豌豆低聚肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于FAO／WHO的推薦模式。豌豆低聚肽不僅能提供人體生長發育所需的營養物質，且同時具有良好的理化指標和功能特...

豌豆低聚肽在冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成；作為高溫乳粉的替代品，對面包膨松起重要作用。肽是蛋白質與氨基酸的中間物質，由數個氨基酸結合而成。分子大小介于蛋白質與氨基酸之間。...

食品級大豆分離蛋白的添加有利于面粉品質的改善，適當的比例搭配，可以提高面團吸水率，面團結構更加細膩有彈性，面團耐放置，成品饅頭體積增加，而且口味更佳，同時提高了饅頭的白度，色澤也更加自然，但對于面粉本身無增白作用，對于我國多元化的膳食結構，...

食品級大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體所需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。食品級大豆分...

核桃肽生產廠家生產的核桃多肽是以脫脂核桃蛋白為原料，通過現代生物定向酶切技術獲取的肽類物質。經氨基酸分析，氨基酸種類齊全，含有人體所需的8種必需氨基酸，各氨基酸之間的比例合理均衡，對人體生理作用有著重要功能的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸含量均較...

食品級大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。食品級大豆分...

腌菜防腐劑肉桂酸鉀由于其溶解性好被廣泛應用于食品中，肉桂酸鉀屬于無毒產品，肉桂酸鉀LD50遠小于苯甲酸鈉，安全性明顯比苯甲酸鈉高。肉桂酸鉀經人體吸收后，轉化為苯丙氨酸。部分苯丙氨酸可以被人體自動排出體外，少量苯丙氨酸可經苯丙氨酸羥化酶催化生...

食品級大豆分離蛋白是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的高分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。食品級大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據沉降指數的分類法。大豆蛋白質經高速離心后，按照離心...

固體高脂果膠是一種從植物中提取出來的親水性膠體/食品膠/食用膠，廣泛存在于植物的果皮、根莖葉的細胞壁內，尤其是果皮的含量較高。過去主要用于食品工業中做增稠劑、乳化劑等，近年來，果膠的藥用價值也被人們挖掘出來，因此，它在醫藥上的應用也越來越廣...

食品級大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。人們通常使用...